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  3. 人文風物|海南的革命菜

    2024-03-18 13:57:30 來源: 臨報融媒 作者: 高明
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      甲辰龍年春節在海南省萬寧市小住。

      一日清早去小區農貿市場買菜,見一外觀清翠水靈,呈橢圓型長葉細管狀青菜,不知叫啥,便問賣菜的中年婦女,回答:“革命菜”。我饒有興趣問是哪兩個字,賣菜的女人操著濃重的海南口音:“就是干革命的革命嗎!”

      我接著又問,這菜怎么吃?回答:“生吃涼拌都行,也可炒食煮湯,味道好,有營養?!?/p>

      “革命菜”,名字挺新鮮,也許是我孤陋寡聞,以前還真沒有聽說過,我想,這在全國100多種蔬菜中具有如此濃郁政治色彩的菜名恐怕也不多見。在好奇心的促使下,我便花3元錢買了一小捆“革命菜”回家。

      做午餐時,我興致勃勃地將“革命菜”洗凈切成段,加少許鹽和蔥花,熗鍋炒熟后食用,果然味道清香,甜滑可口。家人一致稱贊:革命菜物美價廉,真是好菜!

      后來我了解“革命菜”不但是好菜,而且還真不是一般的菜,它有著不尋常的輝煌歷史,它曾在那艱苦卓絕的革命戰爭年代為中國革命的勝利做出過重要的貢獻。

      后來得知,“革命菜”,又名野茼蒿,因其能夠在惡劣環境中生長的特性而得名。1932年下半年,中國工農紅軍海南瓊崖縱隊經歷了嚴重的軍事挫折,在母瑞山被數倍敵人包圍,戰斗打了兩天三夜,在這座人跡罕至的山峰上,紅軍戰士們面臨著缺糧少菜,食物非常短缺的問題,由于沒有吃的,好多戰士餓暈了。在這種極端艱難的困境下,他們發現了滿山遍野能夠食用的野茼蒿,盡管當時少鹽缺油味道有些苦澀,但在缺乏其他食物的時期,野茼蒿菜的出現無疑為紅軍提供了寶貴的能量來源,戰士們硬是靠吃野茼蒿挺過了一段極其艱苦的日子。

      電影《紅色娘子軍》劇照

      值得一提的是,瓊崖縱隊紅三團所屬的紅色娘子軍在1931年春反“圍剿”保衛蘇維埃政權時,在后方糧食供給不上的情況下,她們堅持戰斗用巧手將野苘蒿加少許粗面粉做成菜團食用,保證了部隊的戰斗力,粉碎了敵人的進攻。

      新中國成立后,當年瓊崖縱隊的紅軍戰士說起野苘蒿菜無不感慨萬千,他們深情地說:那可是我們當年大菜園里的救命菜??!后來,被周恩來總理譽為“瓊崖人民的一面旗幟”。成為中國人民解放軍海南軍區司令員兼政委的馮白駒將軍聽到后,充滿感情的鄭重將其正式命名為“革命菜”。從那時起,革命菜就成為了一種象征,一種力量,代表了瓊崖紅軍在母瑞山上的堅定信念和不屈精神。這段經歷也被后人視為海南瓊崖革命的一個縮影,也充分反映了當時中國共產黨領導的武裝力量如何在逆境中堅持斗爭,頑強的生命力和堅定的革命信仰。

      長期以來“革命菜”在海南深受人們喜愛。每年春、夏、秋三季,人們都可以在在海島附近,在滿山遍野的土地上發現長勢茂盛的革命菜。我問有關專家:“野茼蒿吃多了人受得了嗎?”專家說:“當年,瓊崖縱隊紅軍戰士之所以能靠吃野茼蒿維持生命保持戰斗力,其實野茼蒿是一種上等野菜。我國食用野茼蒿的歷史非常悠久,在明朝的《救荒本草》中就有記載,可見在當時野茼蒿就已成為常見的可食用野菜?!?/p>

      當下,伴隨著海南旅游業的蓬勃發展,人們生活水平的不斷提高和養生的需求?!案锩恕北灰恍<曳Q之為“保健型野菜”,愈發受到大眾的寵愛。

      在海南,我注意到這里城鄉的超市、菜市場隨處可見“革命菜?!蓖瑫r, “革命菜”也上了一些飯店登上了大雅之堂,甚至五星級酒店餐桌和菜譜,而且10元錢左右就能買一盤,頗受本地群眾和外地游客的歡迎和青睞。

      我也喜歡上了革命菜,因為它名字響亮,聽起來親切,不僅好吃,而且養生,更重要的是吃起來有滋味,能夠讓我們憶苦思甜,不忘初心。

    初審編輯:魏振彬

    責任編輯:曲欣萍

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